一、目的
為了貫徹落實蘭州倚能電力集團制定的績效考核年的方針,確保我管理公司整體的經濟效益,提升各分公司員工的工作績效及工作積極性,本著堅持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則,制定了績效薪酬管理方案。
二、工資結構
員工工資的具體結構如下:
1、個人工資收入=職務崗位等級工資+店齡津貼+效益工資;
職務崗位等級工資,依據擔任的職務、崗位職責、技能高低,經考核后確定;
店齡津貼:依據員工服務年資(含試用期間)計算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調整1 次,在酒店服務滿一年的員工,可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元,,滿兩年及以上店齡工資最高為50元,每月隨工資發(fā)放。
三、崗位工資等級
1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻,將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為12級。所有員工按照評定的崗位確定工資等級。
2、級別職級工資標準職務及崗位具體分布,(級數)
1總 經 理
2副總經理 分管經營的副總經理,財務總監(jiān)
3總經理助理, 各分店經理 ,餐飲總監(jiān),行政總廚,營銷總監(jiān) ,
4公司總部各部門經理
5 各分店副經理,廚師長,會計主管,
6主管(高級 )
7主管(中級 )、收銀領班、勞資檔案員、 保安領班、總辦文員
8 主管、庫管、采購、司機、空調工、電工、維修工、資料員
9 高級服務員、 迎賓員、文員、保安員
10 中級服務員、 收銀員、后勤部門文員、行李生
11 服務員、傳菜員 、 洗碗工 、 宿舍管理員
12實習生
四、職務崗位變動后的工資級別確定
職務提升:凡被提升為主管以上的各級管理人員,自提升之日起,在其所在職務基礎上試用一個月,享受該職務等級試用期工資待遇。經考核合格,方可納入相應職位的轉正級別。
五、新進店員工等級的確定
1、新招人員:有相同工作經歷,招入本店后,經試用期滿一個月,考核合格,按其工作能力,納入相應崗位等級。
2社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經驗的人員,根據所在崗位確定等級,直接轉正。
六、調薪
(一)酒店管理公司原則上根據經營業(yè)績的成長,每年12月份進行員工調薪。
1、以本年度該員工考核結果為依據;
2、以各崗位級別工資標準為依據。
(二)下列情況不在上調薪金范圍:
1、以每年12月31日為限,一年之內因升職或變動崗位而調薪不滿六個月者;
2、當年新入職員工,正式服務年限不滿六個月者;
3、已達到本崗位最高薪級的;
4、調薪當月正辦理離職手續(xù)者;
5、因缺勤停職達十五天以上者(缺勤指:病假和事假等,按實際天數累計,曠工按10倍天數累計)
6、本年度內受書面通報懲戒以上處分者。
七、工資的計算與支付
(一)等級工資計算期間為當月1日至當月月底,工資發(fā)放時間為次月的10日(若遇節(jié)假日順延)。
(二)每月工資以30天計算。
(三)下列各項須直接從工資中扣除:
1、個人所得調節(jié)稅;
2、社保有關費用;
3、違紀罰款及賠償費用;
4、該月應償還酒店代墊款項;
5、其他應從工資中扣除的費用等。
(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。
(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于晉升工資的范圍,均從總經理批準之日算起。
2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于正常到時轉正的,則從轉正期滿之日算起。
八、效益工資
(浮動效益工資部分、月度超產獎金部分、年終雙薪獎勵部分)
(一)與效益工資有關的考核指標:
1、月份營業(yè)收入指標數2、月份后廚毛利率3、月份利潤總數4、月份其他指標(或個別特殊部門的單獨指標)
(二)與效益工資有關的被考核人員的范圍:
各分公司所有人員(除分公司經理及財務人員)
特別說明:酒店管理公司經營班子及各分公司經理、副經理的考核以簽定“三項經營目標責任書”為準。
管理公司機關本部所有員工(除經營班子)及各分公司財務人員不參與考核。待年終視酒店管理公司整體經營效益,指標完成情況,由總經理辦公會綜合考核發(fā)放獎勵。
(三)考核方案(試行)
1、本方案亦稱“工資與效益掛鉤方案”
為激勵全店員工的工作積極性,確保董事會下達的月度、季度、年度的經營計劃的完成和超額完成,自2010年1月1日始酒店管理公司的薪金體系,執(zhí)行全員與酒店經營效益相掛鉤的方案,本方案包括三大部分:
浮動效益工資部分、月度超產獎金部分、年終雙薪獎勵部分。
第一部分:浮動效益工資部分
一、由酒店管理公司下達各分公司的年度的經營指標數,并由酒店管理公司總經理和各分公司的第一責任人簽定“三項經營目標責任書”。
二、酒店管理公司根據各分公司全年經營指標,按月分解,月度以每月26日——次月25日,為月份考核的結算時間,并以此發(fā)放月度浮動效益工資和超產獎金;年度的每年的12月26日——次年的12日25日為年度的考核的結算時間,并以此為根據計算發(fā)放。
(四)、浮動效益工資的計算方法:
1、分公司主管的基本工資和當月營業(yè)指標完成情況相掛鉤,即當月浮動效益工資,普通員工的工資不參與浮動。
2、分公司主管的的基本工資計算方式為:每人的職務崗位等級工資的70%基本工資,其余30%為績效工資參與浮動。
※每人的績效工資和當月的分店營業(yè)指標實際完成的比例浮動。
比如:分店當月的營業(yè)指標為90萬元,而當月本實際完成營業(yè)額為100萬元,而某經理的職務崗位等級工資為1600元,則績效工資為480元,那么他的當月浮動效益工資則為:
480元×(100萬元÷90萬元)=480元×1.11%(小數點后取兩位四舍五入)=532.80元
若當月只完成85萬元,那么他的當月基本工資則為:
480元×(85萬元÷90萬元)=480元×0.94%(小數點后取兩位四舍五入)=451.20元
其余類推。
3、考核原則:
各項考核是管理的一項有效手段,更是酒店目標責任制的具體反映,因此,必須十分認真對待和做好。
(1)自上而下,逐層逐級推行;
(2)由粗入細,逐步逐漸細化;
(3)從少到多,逐項展開內容。
第二部分:超產獎金部分(全體員工)
一、按當月營業(yè)指標考核:
(1)未完成營業(yè)指標:分兩步走,第一步:不扣獎;第二步:扣獎。
(2)剛好完成營業(yè)指標:不提獎,不扣獎。
(3)超額完成營業(yè)指標:給予提獎;超獎計算方式為:
每月發(fā)放。超獎完成當月指標后,按所超出的具體營業(yè)額的10%提獎,本部門留9%,后勤部門提取1%。(重要考慮到該部 門人數多,同時廚房部分的系數大,餐廳服務員系數普遍偏小,因此,后勤部門少提留10%,主要為了照顧餐廳服務員這個層面,請餐飲部發(fā)放獎金時加以注意)
注:分公司經理、副經理不參與考核。
假設:某月份,餐飲的月度營業(yè)指標為40萬元,而當月實際完成數為50萬元,則獲得獎金額計算方式:
(50萬元-40萬元)×9%=9000元,為餐飲部所得
(50萬元-40萬元)×1%=1000元,為后勤部門所得
※廚房人員和餐廳人員的獎金分配,由分公司經理協(xié)調,注意避免的情況是:工資偏大,則系數偏大,則獎金也偏大。
其他單項獎(服務質量獎,特殊貢獻獎,明星服務員,優(yōu)秀員工,拾金不昧(個人))由每月各分公司上報管理公司,審批后發(fā)放。
第三部分:年終雙薪獎 (所有員工)
均以每年的1月1日—12月31日結算。
1、按本分店年度總營業(yè)額的完成比例計算年終獎。
2、倘若某分店,只完成全年總營業(yè)額指標數的80%以下(含80%),不發(fā)年終獎。
3、倘若某營業(yè)部門,完成了全年總營業(yè)額指標數的80%—100%(不含80%,亦不含100%),原則上不發(fā)年終獎,但酒店管理公司可發(fā)給部分安慰獎,或稱董事會的贈送獎。
4、倘若某營業(yè)部門,完成了全年營業(yè)額指標數的100%以上(含100%),則按百分比的比例,發(fā)放年終雙薪獎(第13個月的工資)。
年終雙薪獎的其他說明:
1、總經理將依據本年度酒店公司和分店的工作表現(xiàn),管理水平,服務質量等,可適當調整年終雙薪獎。
2、凡酒店或部門,發(fā)生特殊或重大的惡性事故,全店或部門取消年終獎。
3、若涉及到個人收入的調節(jié)稅,由財務部根據酒店的規(guī)定,具體制定。
4、凡遇進店不足一年者,則按實際入店總天數,占該年度總天數,核算成占全年的百分之幾之比例計算(員工進店,一律按轉正之日開始計算)
5、若經營預算指標與實際情況發(fā)生較大差距時(不可抗力的因素等影響),酒店可作相應的調整。
6、酒店編外人數,不享受上述所有浮動效益工資,月度超產獎金和年終雙薪獎。
7、總經理對全店及各部門的年終雙薪獎有最后解析權。
注:分公司經理、副經理不參與考核。
第四部分:后廚毛利率指標考核:
2010年起規(guī)定各分公司后廚毛利點為55%,(在說明原因的情況下,允許下降2個百分點),如上漲1個百分點,在超出(55%)部分,按照上漲金額的10%獎勵;如下降1個百分點,按照下降金額的部分扣10%。
計算公式:(本月后廚收入-本月后廚成本)/本月后廚收入=本月后廚毛利 率 獎勵金額:(后廚毛利率-55%)*本月后廚收入* 10% 扣罰金額:(55%-后廚毛利率)*本月后廚收入*10%
特別說明:每月后廚毛利率指標考核獎罰金額,由各分公司經理按實際情況對相關責任人進行獎懲。
注:考核對象為分公司經理。